|
|
![]() |
 Зарегистрироваться |
|
Регистрация позволит Вам иметь полный доступ ко всем разделам сайта, а также размещать о себе информацию.
|
|
![]() |
|
|
|
![]() |
|
|
![]() |
|
|
![]() |
|
|
|
|
![]() |
|
Дневник
|
![]() |
|
Рубрики:
все, цитаты, Кликни сюда и улыбнись, Про любовь, Слова или мысли в строках, Немного обо мне, Стихи, Подарки и поздравления, Настроение, Мои рецепты
|
![]() |
Слоеные пирожки с лососем.
2-4 шт.лука
1-2 шт. моркови
1 ст.ложка слив. масла
2 ст.ложки сливок
соль,перец по вкусу
1 кг. филе лосося
1 кг.замороженного слоеного теста
1-2 яичный желток +3 ст.ложки молока (для смазки).
Лук мелко нарезать,морковь натереть на крупной терке.Разогретой в сковородке слив. масло,выложить подготовленые овощи и тушить примерно 5 минут.Добавить сливки и тушить еще 5 мин.Посолить,поперчить и поставить охлождаться.
Филе лосося порезать полосками,посолить,поперчить.
Оттаявшее тесто раскатать о,5 см.Затем вырезать с помощью трафарета рыбки.Важно,чтобы получилось равное количество.С учетом,что на одну рыбку нужно 2 части- трафарета.
На каждую из одной части рыб из теста положить равномерно кусочки лосося и по 1-2 ст. ложки овощей.
Каждую рыбу накрыть второй половинкой и соединить края по всему периметру формы.Круглым ножом вырезать -надавить на тесте чешуйки,обозначить хвост и голову.Сделать из теста ротик виде сердечка и прикрепить.Да, и ещё,про глаз не забудьте.))Скатываем маленький кружок из теста, и глаз готов!
Затем рыбки смазать смесью из молока и желтка и даем отдохнуть рыбкам минут 20.
Выпекаем в разогретой духовке 30 мин. при тем.180 С.
Приятного аппетита!
|
По случаю приезда сестренки из Нью-Йорка,испекла мой любимый торт.
Но,я- хорошая!Сама себя не похвалишь - редко кто вспомнит похвалить!(моя лучезарная улыбка) ))
Я ещё испекла её любимые "ёжики"(если кому нужен рецепт,есть в разделе"мои рецепты" .
Итак,хватит демагогии,приступим к делу.То бишь к рецепту.
"Монастырская изба".
Для теста нам потребуются:
2 (200+200 гр.) -баночки сметаны.
2 (400г.)- маргарина.
И блинная("осем" мука -600 гр.
Смешиваем все продукты для теста-и все дела.Желательно в миксере.
Маргарин не растапливать!(Ещё вариант:потереть через крупную терку).
Разделить тесто на 15 равных частей.Положить в холодильник минимум на 1 час.
Затем каждый кусок раскатать в колбаску длиной -20 см.,шириной-7 см.По центру выложить цепочку из вишен,посыпать немного сахором.Края защипать,в том числе и боковые.Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
Совет:При раскатывании теста нужно мерить длину,ширину линейкой.
Это нужно для того,чтобы при сборке торта-избушки,"бревнышки" не торчали,а образовали ровную треугольную поверхность.
На блюдо друг другу уложить 5 трубочек.Смазать кремом.При желании посыпать перемолотым орехом.
Далее сверху укладываем 4 трубочки.Опять слой крем+орехи.
3 трубочки,крем+орехи,2 трубочки,крем+орехи,1 трубочка,смазать весть(боковые части) торт кремом.
Сверху посыпать шоколадной стружкой и орехами.
Для крема:
Крем №1
2- баночка сливок(38%) взбить с 0,5 - стакана сахара,затем добавить ванильный пудинг 2- упаковки.
Взбить в пышную пену.
Крем № 2
Слив.масло (150-200 г.) взбиваем с баночкой сгущенки.
Крем №1 и крем №2 потихонечку смешиваем вместе.
Приятного Всем аппетита!
P.S.Подробный процесс приготовления смотрите в комментариях.
|
Любителям куриной грудки посвящается))
Котлетки.
Готовим фарш:
Нарезаем мелкими кубиками куриную грудинку(можно заменить на грудинку индюшки).Укладываем в миску.Туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока.Мелко рубим петрушку,добавляем в фарш.
Отдельно обжариваем реп.лук до золотистого цвета.В остывшем виде добавляем в фарш.
Далее добавляем в фарш 2-3 яйца,3-5 ст.ложки майонеза(в зависимости от количества грудинки).Солим,перчим по вкусу.
Затем все хорошо перемешиваем и добавляем постепенно муку(примерно 3-5 ст. ложки).
Фарш должен быть консистенции густой сметанный.
Выкладываем фарш столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду обжариваем .
Приятного аппетита!
_________________________________________________
Салат из куриной грудинки.
Отбить,посолить, поперчить(специи по вкусу).
Жарим на гриле(на быструю руку,у меня есть электрический мангал).
Здесь важно не пережарить - иначе будет суховато.Когда остынет нарезать ромбиками,кубиками(кому как больше нравится).
Берем любую зелень, которую любите (хаса,листья салата,шпинат,базилик,кинзу и т.д.)крупно нарезать. Нарезаем помидоры шерри,огурчики,грецкие орехи(предварительно по желанию,можно поджарить на сковороде).Все продукты кроме зелени,солим, перчим,смешиваем.На блюдо кладем зелень,затем оставшиеся продукты сверху.Сбрызнуть лимончиком,полить соусом "элеф аим",посыпать тертым (по желанию) пармезаном.Украсить несколькими листиками базилика.
Приятного аппетита!
______________________________________________
Шницель а-ля Сима))
Отбиваем грудинку,солим(без перца),посыпаем гвишей шум(чесночный порошок).Окунаем взбитые яйца, затем обваливаем в панировочных сухарях(золотистого цвета).В панировочные сухари я добавляю пакетик чипса, мелкоизмельченный.Или семена кунжута(сум-сум). Грудинку можно нарезать:ромбиками,треугольни ками,палочками...Дети это очень любят.
Приятного аппетита!
Писалось под музыку: Стас Михайлов - Берега мечты
Последний раз редактировалось: 27.11.10 15:31
|
Манты.
Для мантов нужна кастрюля-мантышница(состоит из 2-х частей:1-куда наливают воду и солят обьязательно,2-решотки с дырочками,ставяться один на один,решотки обильно смазать под. маслом,чтоб легко снималось).
Тесто-мука,яйцо,соль,теплая вода.
Замесить крутое тесто,накрыть,дать настояться.
Фарш-мякоть баранины, телятины,и говядины(люблю смешаный фарш), нарезать маленькими кубиками,лук тоже режеться мелко в соотношение 1х1.Если мясо не жирное,добавить немного жира.Посолить,поперчить.И еще открою свой секрет налить полстакана водки и немного воды для сочности.Дать фаршу 20 мин.промариноваться.
Тесто раскатать как на пельмени ,разрезать на квадраты 20х20, на середину выложить фарш ,соединить края,т.е.4-е угла приподьнять к верху и все вместе соеденить,получился квадратик, далее углы квадрата одной стороны соеденить вместе(два угла вместе с одной стороны и точно так-же с другой).Получиться как бы лодочка.Варить на пару около часа.
Подовать с соусом:в сметану добавить выжатый чеснок,добавить соль,перемешать(упс,это не кошерно).
Тем кто соблюдает кашрут, можно приготовить другой соус.Итак,томатную пасту разводим с тепленьким бульончиком,или водичкой.Затем добавляем выжатый чеснок,соль,перец по вкусу ,и чуть-чуть сахара.
Очень вкустно!
Приятного аппетита!
Последний раз редактировалось: 17.10.10 20:42
|
Закон подлости.
Пурим,и как всегда идёт дождь.
Пурим-веселый еврейский праздник.
Дети, и даже родители(взрослые)устраивают карнавал и одевают маскарадные костюмы!
Дождь!Пусть он не испортит праздничное настроение!
Солдатка и Ковбой,готовы!))Я тоже!.. 
И "Мишлоах манот" - это сладкие подарки,ждут своего часа))
Ну, естественно, по такому случаю напишу рецепт.
Озней Аман-Уши Амана
Эти треугольные пирожки подают на Пурим, праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван. Треугольнички можно приготовить из разного теста с различными сладкими начинками. А я люблю вот эти "ушки Амана"))
Озней Аман-Уши Амана
Тесто:
Продукты:1-баночка сметаны(200 г.)
2,5 стакана блиной муки.
1 пачка(200 г.)-маргарина
1 желток + 1 ст.л. молока (для обмазки)
Начинка:
1 стакан мака
1/2 стакана молока
1/2 стакана меда
1/4 стакана изюма б/косточек
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. корицы (по желанию)
1 ст.л. сливочного масла
Способ приготовления:
Тесто:
Смешиваем все продукты для теста-и все дела.Можно в миксере.
Маргарин не растапливать!(Ещё вариант:потереть через крупную терку).
Разделить тесто на 2 части, сформировать из куска лепешку и завернуть в пленку. Положить в холодильник минимум на 1 час, можно и дольше.
Начинка:
Залить мак кипящей водой и оставить на 1 час. Слить воду и пропустить мак через мясорубку или перемолоть в процессоре, или растереть в ступке. Смешать с остальными ингредиентами и варить на малом огне, часто помешивая, пока не загустеет. Охладить.
Нагреть духовку до 180 С. Противень застелить пекарской бумагой и cмазать маслом /
Раскатать тесто толщиной 5 мм, посыпая мукой. Вырезать стаканом или формочкой кружочки размером 7 - 8 см. Положить в серединку 1 ч.л. начинки и хорошо слепить края вместе, формируя треугольник и оставляя небольшое отверстие в середине.
Положить печенье на противень на расстоянии 3 см. друг от друга, смазать желтком.
Выпекать 20-25 мин., до золотистого цвета.
Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
Хаг Пурим Самеах!
Последний раз редактировалось: 27.02.10 14:26
|
"Сигареты"
(Недавно испекла,сладкоежки угощайтесь!)))
Тесто:
Продукты:1-баночка сметаны(200 г.)
2,5 стакана блиной муки.
1 пачка(200 г.)-маргарина
Для начинки:грецкие орехи(измельчить в миксере) смешать с сахаром.
Способ приготовления:
Смешиваем все продукты для теста-и все дела.Можно в миксере.
Маргарин не растапливать!(Ещё вариант:потереть через крупную терку).
Тесто делим на шесть равных частей"сисечки"-эротиШно так)))
Каждую кладем в пакетик и отправляем в холодильник на час.
Заметка:Каждый раз,замешивая это тесто на"сейчас",я увеличиваю порцию.
И отправляю часть в морозильник,на "потом",чтобы дожидалось своего часа.
Достоинство этого теста-можно приготовить запеканку,рулеты,пиццу...
Каждую часть раскатываем в круг,и разрезаем на удлиненные треугольники(смотрите фотографии в комментах).
Начинку выложить на тесто в виде треугольников.Затем сворачиваем каждый треугольник большим концом в трубочку.
Укладываем сигареты на противень,покрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем 30 минут при температуре 180°C.
Остывшие сигареты посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
|
Я очень люблю готовить то,что любят мои самые родные и любимые мне люди.
Пирожные "Ежики" -Любимые пирожные мой сестры.
Для теста:
200 гр.сметаны
4-яйца
100 гр. маргарина(растопить в микроволновке)
1 стакан сахара
0,5 банки сгущенки
2 стакана блинной муки
Для крема:
1 баночка сливок(38%) взбить с 0,5 стакана сахара,затем добавить ванильный пудинг 150 гр.
Взбить в пышную пену.
Взбить миксером яйца и сахар, затем добавить остальные продукты, продолжая взбивать. Испечь корж при 180 градусов 40 минут.
Стаканом вырезать заготовки для пирожных.Из остатков коржа сделать крошку.
Затем каждый кружок разрезать поперек, нижнюю половинку смазываем кремом(можно во внутрь добавить орешек,сюрприз  ),сверху накрываем второй половинкой и опять со сверх сторон смазываем кремом. Затем каждый ёжик , обволакиваем в крошке.
При желании можно сверху посыпать измельченными орехами
Шоколадные пирожные. -А эти пирожные любит моя дочка.
1 -стакан сахара
200-гр. масла(или маргарина)
200 гр. горького шоколада
5-яиц
1 1/2 стакана блинной муки
1/2 cтакана молока
Сложить сахар,масло и шоколад в кастрюльку и растопить на малом огне,до получения однородной смеси.
Снять смесь с огня,добавить остальные продукты и хорошо размешать миксером.
Вылить тесто в смазанную маслом форму(желательно, маленькие, круглые силиконовые формочки) и выпекать при 180 градусов 40 минут.
Сверху украшаем шоколадными шариками или разноцветными конфетками.
Шоколадные шарики. -А это лакомство любит мое счастье-сын.
0,5 кг. вафель или сухого печенья(что есть дома).
1/2 стакана молока
200 гр. горького шоколада
100 гр. халвы
50 гр. слив. масла
100 гр. орехов 200
гр. кокосовой стружки
Бумажные кондитерские розетки
Вафли или печенье ,халву и орехи пропустить через мясорубку.Залить молоком,чтобы впиталась.
Шоколад и масло растопить в микроволновке(или растопить на малом огне)и влить в массу.
Тщательно перемешать.Смоченными руками формируем шарики,обваливаем каждый в кокосовой стружке и выкладываем на бумажные розетки.
Приятного всем аппетита!
Последний раз редактировалось: 01.08.09 02:08
|
Любителям восточной кухни.
Как приготовить суши в домашних условиях.
Рецепт а-ля Сима!
Рис для суши (круглый)-1 стакан.
Рис промывают в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Поместить промытый рис в кастрюлю. На стакан риса добавить 250 мл. холодной воды
Варить на максимальном огне до закипания,затем на минимальном с закрытой крышкой, до готовности(примерно 15 мин.).
Не снимая крышку, убрать кастрюлю с огня, и дать настояться еще 15 минут.
Пока рис настаивается, приготовить заправку для него.
На стакан риса понадобится 3 c.ложки рисового уксуса, 1c.л.сахара и 1ч.ложка соли.
Растворить сахар и соль в уксусе.Затем соединить заправку с рисом.
Теперь нарезаем все индигриенты для начинки.
Начинка может быть любой, по вашему желанию.
Я люблю класть;салоном,авокадо,огурцы,перышки зеленого лука,морковь.
На бамбуковый коврик для суши,кладем лист морской водоросли нори блестящей стороной вниз.
Лист нори с одной стороны шершавый, с другой - блестящий и гладкий. Гладкая сторона всегда должна быть снаружи. На шершавую вы будете выкладывать ингредиенты.
Смочить руки уксусной водой. Взять рис и распределить равномерным слоем на поверхности нори.Затем промазать полоску васаби(японский хрен),по всей длине риса посередине.Сверху положите начинку.Затем с помощью бамбукового коврика формируем-скручиваем суши.
Острым ножом разрезать суши,предварительно смочив кончик ножа в уксусной воде.Затем разложить суши на красивом блюде.
Подавать с соевым соусом,васаби и маринованный джинджер (имбирь).
Приятного вам аппетита!
Писалось под музыку: Celine Dion - Sorry For Love
|
В преддверии праздника Шавуот:молочные реки,творожные берега.
Итак, подтянем потуже поясок, засучим рукава,возьмемся за дело!
Мой любимый рецепт:"עוגת גבינה" -Творожный торт.
Басис-корж-основа:
100 гр.-измельченного печенья
100 гр.-слив.масла
Печенье смешиваем с маслом,укладываем на противень,в котором будет выпекаться торт.
Сверху приравниваем и кладем противень на минут 20 в холодильник.
Крем:
750 гр. творога(9%),
400 гр.-сметаны(15%),
цедра одного лимона,
1 стакан сахара,
ванилин один пакетик
4 с.ложки блинной муки,
5 яиц (Отделить желтки от белков).
Белки крепко взбить в пену с полстакана сахара.Положить в холодильник.
Затем оставшиеся продукты смешать в той последовательности в которой написаны,в течении 5 мин.Затем осторожно соединить,перемешать с белками.Всю эту массу выкладываем на корж-основу и выпекаем в предварительно разогретой духовке при t- 175,один час.После выпечки торт не вынимать из духовки примерно полчаса,чтоб не осел.Остывший торт украсить ягодами или вареньем.
Приятного аппетита!
Писалось под музыку: Rada Lekareva -Gipsy show
|
Красивое и вкусное блюдо!
КРЕВЕТКИ С ОВОЩАМИ ПО-КИТАЙСКИ
1/2 маленькой моркови (люблю бейби)
60 гр.-маленьких початков молодой кукурузы
60 гр.-грибов
200- 250 гр очищенных креветок
1 ст л соли
1/2 яичного белка, слегка взбитого
1 ст л крахмала
растительного масла
1 перо зеленого лука, порезанное на короткие палочки
2-4 куска имбиря, очищенного и порезанного мелкими кубиками
1/2 ст л сахара
1 ст.л. светлого соевого соуса
несколько капель кунжутного масла
1. Порезать морковь палочками (если это бейби,оставляем целенькими),порезать пополам кукурузу и грибы.
2. Смешать креветки с щепоткой соли, яичным белком и крахмалом, так, чтобы креветки были тщательно покрыты смесью. Разогреть сковородку в течение 2-3 мин и добавить растительное масло. Обжарить креветки, помешивая, чтобы они не склеивались. Как только креветки поменяются в цвете, достать их ложкой с дырками.
3. Слить все масло, оставив в сковородке только 1 ст л. Добавить овощи и грибы, затем добавить креветки с имбирем, сахаром, соевым соусом , перемешивая.
4. Побрызгать кунжутным маслом и подавать блюдо горячим, с дольками лимона и порезанным шнитт-луком.
Вкусная и очень простая закуска по-китайски
Огурчики!
Острым ножом нарезаем огурцы палочками
4-6-зубчиков чеснока,выжимаем.
1 с.л. кунжутного масла
ст. л. соевого соуса
cоль по вкусу
Все индигриенты смешиваем, абсолютно не важно в каком порядке.
Легкое и вкусное блюдо готово!
Приятного Вам аппетита!
По-китайски - Sihk faahn
Писалось под музыку: В последнее время слушаю Елену Ваенгу.
|
|
| 1 | 2 |
|
Знакомства
Лента событий
Основное
